Yuyuhanayuni - Mi Goreng Mamak

-
Assalammua'laikum gais..
Hari ni kita bersiaran dengan tajuk masak2. Hehe 😋Kali ni Yuyu nak menceritakan antara favourite makanan Yuyu iaitu mi goreng mamak. Mi Goreng Mamak yang Yuyu buat ni versi gerai mamak bawah pokok ceri, Kuantan.

Mi goreng mamak ni adalah hasil tinjauan Yuyu masa makan kat situ dulu. Mi goreng mamak ni kira legend la kat Kuantan. Dah berpuluh tahun mereka berniaga kat situ dan rasanya kekal sama dari dulu sampai sekarang walaupun dah bertukar generasi. Mi goreng mamak ni murah je sebab depa tak menggunakan ayam.

Mi Goreng Mamak style gerai mamak bawah pokok ceri Kuantan
Bahan-bahan yang digunakan 
  • Mi kuning 1 peket
  • Bawang merah 2 biji
  • Bawang putih 4 biji
  • Cili 6 biji
  • Ubi kentang 1 biji
  • Serbuk Kunyit
  • Garam secukup rasa
  • Cili kisar 3 sudu besar
  • Sos tiram 3 sudu besar
  • Karamel masakan 3 sudu besar
  • Kicap Jalen Manis (Yuyu memang minat kicap ni. Guna jenama lain pun boleh)
  • Chicken ball (sepatutnya tauhu tapi Yuyu tade jadi ganti je la)
  • Telur ayam 2 biji
  • Limau Nipis 1 biji
Cara-cara memasak

Ubi kentang dipotong dadu, diletakkan serbuk kunyit dan sedikit garam

Goreng ubi kentang

Sediakan bahan2 untuk menumis
Dah potong2 dan basuh, masuk minyak sikit dan tumiskan

Sediakan 3 sudu besar Cili Kisar

Tumiskan cili kisar dengan bahan2 yang telah ditumis tadi

Masukkan sos tiram 3 sudu besar

Masukkan Karamel Masakan 3 sudu besar
Masukkan Kicap Jalen (agak2 je)
Gaul dan ratakan sos2 dan kicap tadi

Masukkan garam secukup rasa

Gaulkan garam. Pastikan rata semua garam tu

Sediakan chicken ball

Gaulkan rata chicken ball tu
Kacau beberapa ketika

Dah tiba masa untuk masukkan mee kuning!
Banyak mi ni. Untuk makan 3-4 orang

Sediakan 2 biji telur (yuyu dah masukkan sebiji telur baru nak ambil gambar)

Campak je telur kat atas mee dan gaulkan

Masukkan ubi kentang yang dah siap digoreng tadi, gaulkan dan dah pun siap!

Potong sebiji limau nipis dan perah ke atas mi. Gaulkan mi. Pergghhh!!! Memang terangkat la.. hehe
Mi goreng mamak sedap dimasak sehingga kering dan ada garing2 skit. Tapi jangan banyak sangat, kang jadi mi goreng mamak hangit plak 😂 Limau nipis memang wajib ada untuk rasa masam2 skit, memang kena dengan mi goreng mamak. 

Dah siap, apa lagi.. makan ler.. 😋

Okey, sampai sini saja untuk kali ni. Bagi yuyu memang best mee goreng mamak style ni. Tapi ye la.. lain tekak, lain la rasanya kan? 

Semoga perkongsian ni dapat memberi manfaat kepada sesiapa saje yang memerlukan. 

Bye.. see you when I see you..

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Gerai Nasi Lemak Wan Ibrahim (Kuantan)

-
Image
Assalammua'laikum semua.. Hari ni Yuyu nak bercerita pasal jalan-jalan cari makan di Kuantan. Tempat yang Yuyu suggest ni memang sedap makanannya.. Uolss sampai Kuantan boleh lah try ye? Okey Yuyu nak ceritakan pasal sarapan pagi. Kedai pertama yang dicari untuk sarapan pagi adalah Gerai Nasi Lemak Wan Ibrahim. Nama official kedai ni Yuyu tak tahu tapi pemilik gerai ni dulu namanya Wan Ibrahim. Semua family Yuyu panggil dengan nama Gerai Nasi Lemak Wan Ibrahim. Anak sedara Yuyu panggil gerai tu sebagai Kedai Jauh. Sebabnya atuknya selalu bagi alasan tanak beli kat kedai tu sebab jauh. Hehe.. Apa yang menarik disini? Paling menarik bagi Yuyu di kedai ini ialah sambal nasi lemaknya. Kalau makan memang mintak sambal lebih je. Kalau tapau memang satu plastik khas untuk sambal sahaja. Walaupun sambal ini rasanya dah kurang sedikit berbanding dengan dulu tetapi masih sedap dan masih tidak dapat dilawan oleh mana-mana sambal nasi lemak, bagi Yuyu lah. Selain sambal nasi lemak
Read more

Sembelit yang sangat menyakitkan..

-
Image
Assalamualaikum semua.. Semalam Yuyu kena sembelit. Dah dua hari sebenarnya Yuyu kena sembelit tapi tak tahu nak buat guane. Bila Yuyu kena sembelit ni, memang rasa  nak ke tandas tapi tanak keluar pulak. Dahla tanak keluar, perut Yuyu pun rasa kembung semacam je. Kalau nak kata kurang minum air masak, Yuyu minum lebih 1.5 liter sehari, kat opis je. Kalau tambah kat rumah pulak, memang sangat-sangat mencukupi la air dalam badan ni. Untuk menghilangkan rasa sakit sembelit tu, Yuyu letak bantal panas, sapu gel urut MMG, makan buah, minum air halba pun sudah tapi semua tak jalan. So last resort, yuyu cari ubat dekat farmasi. Pharmacist tu ada cadangkan 2 ubat. Satu ubat pil, satu lagi ubat masuk ke dalam dubur.. Ee.. macam seram je dengar. Kata pharmacist tu lagi, ubat yang masuk ke dubur tu lagi cepat kesannya. Tapi disebabkan takut, Yuyu ambil ubat pil je dulu. Nama ubat tu Dulcolax. Harganya RM5.90 untuk 20 biji. Kena makan 1 biji 2 kali sehari. Rasanya sedap bukan macam ubat-
Read more

Ulam Raja

-
Image
Assalamualaikum Gaiss .. Okey Hari ini Yuyu nak cerita pasal ulam raja. Ulam raja ni dekat kampung Mak dah tanam lama dah, memang banyak sangat. Ada yang dah tinggi 1 meter. Tapi kalau ikutkan, ulam raja ni boleh tumbuh sampai ketinggian 2 meter. Uuu.. tinggi tu. Tapi tinggu sangat nanti susah plak nak ambil pucuknya.. 😅 Kalau kat kampung ni, mak tanam kat depan rumah, tapi angin dah bawa benih ulam raja ni sampai kat belakang rumah. Ada yang dah 1 meter lebih Yuyu tengok.  Hari ini Yuyu nak petik pucuk ulam raja yang kat depan rumah untuk dijual dan sebab nak kemaskan bahagian depan rumah. Nak tanam semula ulam raja ni dengan buat batas baru supaya tersusun dan senang nak petik. Gambar sebelum Yuyu petik ulam raja ni lupa nak ambil jadi ada gambar yang dah petik jelah. Ni gambar gambar ulam raja yang dah dipetik. Dua tangan, lain tuan.. 😜 Penuh satu bakul sekali petik. Tu pun banyak pokok ulam raja dibuang untuk susun cantik2 di batas baru Ini pula gambar ulam
Read more